@NordOst16, авторы. Есть всякие фанбуки, гайдбуки и прочая макулатура, где подробно расписывается, что персонаж любит есть, когда у него ДР и т.п. Ещё такое может быть в материалах к дискам с аниме (это менее вероятно, но всё же). Также в манге могут публиковать профайлы персонажей на доп. страничках.