@Animen4444, если не хочешь читать новеллу, я бы советал всё-таки начинать смотреть вселенную с сериала 2006 года. Да, там есть мешанина с других рутов + куча непонятных поворотов, но со своей задачей он в принципе справился - просто познакомил со вселенной и основными персонажами. Сериал 2006 года - это первая ветка визуальной новеллы про Сэйбер. Как я уже сказал, есть мешанина из других рутов, но сериал всё равно в основном про ветку Сэйбер. Потом смотришь Фэйт Зеро, потом Unlimited Blade Works (СЕРИАЛ), дальше фильмы по Heaven's Feel. Так будешь знать основную часть. Дальше любые другие сериалы (спин-офф и тд) можно смотреть в любом порядке.
Есть ещё Carnival Phantasm (Карнавальный фантазм), но его лучше смотреть после того, как основную историю Фэйта посмотришь, потом Тсукихиме и ещё желательно границу пустоты. Карнавальный фантазм - просто комедия со всеми главными героями из вышеупомянутых произведений.