@kao_san, и на каких федеральных каналах, Вы сударь, это услышали?
На государственной службе, во время работы украинский. Конкурс на должность - обязательное наличие документов, что подтверждают знание языка. Общение гос.служащего с гражданами - на украинском языке. Все это во-время роботы. Дома никакой "мовный патруль" не контролирует как в семье на каком языке говорит.
"... в сфере обслуживания..." - общение сотрудников магазинов и т.д. с покупателями(клиентом) - украинский язык. Но если клиент по каким-то своим причинам не понимает, он может попросить сотрудника магазина дать ответ на языке который он/она понимает. English, украинский, русский. И продавец(сотрудник) обязан дать такой ответ. Если он/она не знает языка - в обязанность найти способ объяснить(телефон, гугл переводчик).
За отказ на просьбу покупателя объяснить на понятном ему языке(русский,украинский, еnglish) - покупатель имеет право, оформить жалобу на имя собственника заведение, а также соответствующие гос.службы.
"... в учебных заведениях ..." Занятия(учебный процесс) на государственном языке. На переменах и вне учебного процесса - никто и никакой мифический "мовный патруль" не контролирует.