Ученик 91-го поколения кулинарной академии Тооцуки и член Центрального собрания. Высокий, мускулистый и очень массивный парень. У него чёрные непослушные волосы, торчащие в разные стороны, угрюмое лицо, крупный нос и странные пустые глаза. Обычно носит зелёный китайский обтягивающий костюм, под которым видна белая рубашка. Как ни странно при его внешности, но Сигэмити весьма спокойный и сдержанный человек. В аниме часто показывают, как он пытается урезонить более пылкого Рэнтаро. Стиль готовки Кумая пока ещё не был раскрыт, но можно с точностью сказать, что он очень способный повар, поскольку состоит в Центральном собрании.
