Владелец пекарен сети St. Pierre, главный конкурент сети пекарен Pantasia. Отец Силвана Кирисаки и Софи Бальзак.
спойлер
Бросил жену и детей во Франции, отказав им в куске хлеба. Строит козни пекарям из Pantasia, объясняя свою неприязнь тем, что ненавидит Яппан. На самом деле когда-то сам мечтал создать его и поделился своей мечтой с Адзумой Кадзумой, вдохновив того стать пекарем. Истинные причины его поступков так и не раскрыты в аниме, но объяснены в манге.
