Есть люди которые по состоянию здоровья не могут набрать вес, таких знаю, их жалко, это буквально ходячие скелеты. Но чтобы человек не мог похудеть? - это чушь! Конечно, от человека к человеку обмен веществ будет разный, кто-то тратит 1200 ккал без физической активности, а кто-то, в тех же условиях, тратит 2200 ккал. Но это не значит, что первый человек не может похудеть, просто ему это будет сложнее сделать. На каждое движение человеку нужна энергия, на функционирование внутренних органов нужна энергия и эту энергию нужно где-то взять, фотосинтезом мы ее не вырабатываем. Жрешь меньше, чем потребляешь? - будешь худеть, точка.

Другое дело, что это требует много времени и сил. Не всем это нужно. У кого-то нет времени и желания, а у кого-то другие приоритеты. Это личный выбор каждого. Но только не надо врать и придумывать тупые отмазки.