Нигде не говорилось, что Дио не может использовать вампирские способности из-за тела Джонатана, да тот же Стрейтс будучи мастером хамона мог стрелять из глаз и юзать лёд. Тут скорее дело в самом Дио, зачем использовать старые фишки, если есть ЗА ВАРУДО!!! Единственное, что упоминал Дио замедленную регенерацию, типо одна сторона тела восстанавливается слабее из-за воли Джонатана (Про хамон ни слова, собственно Джотаро по этой стороне и ударил). А вообще дед забыл