Это две большие разницы. Большинство мангак пишут сюжет и рисуют сами, либо рисуют, что отнимает огромное количество времени, в отличие от прописывания сценария в большинстве случаев. Есть исключения, типа Аки Акасаки, который и одну мангу рисует, еще и в второй манге выступает сценаристом, и при этом обе еженедельные, но это просто он гений тайм-менеджмента.

В дуэте сценарист-художник, именно второй является бутылочным горлышком по времени, так что не удивительно, что сценарист ищет чем занять свободное время.
Сюжеты к аниме пишутся сильно заранее, так что видимо он закончил с сценарием и как раз время освободилось для публикации манги.
Ну не знаю. У меня складывается ощущение, что любой мангака с еженедельной сериализацией выдает больше контента. Особенно сценаристы. Вот, у Риичиро Инагаки паралелльно выходил Dr.Stone и Trillion Game например.

Если брать авторов ранобе, то тут самый работяга это Rui TsukiyoРуи Цукиё - у которого параллельно где-то дюжина ранобе-сериалов, и из которых уже парочка даже получили аниме. Правда тут человек просто маркетолог, который подстроился под рынок, и качество продукции для него не важно.