Отвечу на главный для меня вопрос: Какой сезон смотреть?, если это "ремейк"
Я посмотрел оба сезона. И 2ой и 1ый сезон по сути разные произведения, у них есть разве что несколько повторов/пересечений в моментах историй посетителей и в одинаковых названиях/именах.
Старая версия - это антология бармена. Каждая серия - это отдельная история посетителя/ей и связанных с ним напитков. Бармен же всё тот Сасакура. Но он не главный герой, он один из основных рассказчиков историй.
Новая версия - это цельный сюжет, главным героем которого уже является Рю Сасакура. В сюжет так же вплетаются истории из бара, но здесь они существуют для раскрытия не только темы коктейлей, но и персонажей. Мы узнаем прошлое персонажей, и наблюдаем как они взаимодействуют и меняют друг друга.
Итого: первый сезон это аниме про барное ремесло, второй — про бармена.
Так какой сезон смотреть? любой, а лучше оба. При этом можно смотреть в любом порядке, но я бы посоветовал 2ой сезон, а после первый, так как во втором нас хотя бы знакомят с персонажами.

А по поводу лучше/хуже спорный момент. Но это как сравнить "передачу о странах" с закадровым голосом и с ведущим-путешественником

Прекрасное аниме, которое скрасит пару вечеров, даст ощущение свежести и наполнит теплыми чувствами. Наблюдение за персонажами и ситуациями в которых они оказываются не заставит искать какие-нибудь тройные смыслы или еще какие сложные материи. Простая история встретить которую в текущее время не так то просто.
Главный герой, который по началу слегка раздражает своей добротой, со временем приобретает и другие оттенки личности и то, какие принципы движут им может привести к каким-то выводам и о своей жизни, как и эпизодические герои со своими интересными историями.
Рекомендую к просмотру.

Первый сериал запомнился мне как сборник теплых историй, где идеальный бармен преподносит гостю коктейль, помогающий излечить душу.
Этот же вариант заметно отличается. Здесь есть общий сюжет, в который вклиниваются отдельные истории. Главный герой отнюдь не идеальный бармен, нам показывают и его ошибки. Мне понравилось то, как он учится, ходит в другие бары, обращается за советом. В то же время немного грустно, что человек не имеет никаких хобби, личной жизни и даже книги читает, чтобы поддерживать разговор с гостями. Такое стремление к идеалу не нормально.
Также нам показали несколько других барменов, их взгляд на профессию. Но, как мне кажется, героев не успели раскрыть.
Первые серии захватывали, но потом становится скучно. Надоедает каждый раз выслушивать про божественный стакан, про излечение души и т.д. Гости, конечно же, все как один эстеты, которые смакуют коктейль, определяя его нотки, а также то, что этим напитком хотел сказать бармен.
Мне больше понравились эпизоды с баром для обычного люда, где бармен говорит грубо, но прямо и по делу. Где люди просто пьют, не ожидая изысканности и фактов из истории алкоголя. Наверное, это больше похоже на бар, какими мы их видим.
Если же говорить о том, к какому бармену я бы пришла выпить, то это определенно Мистер Безупречность. Почему он? Предположим, у меня есть любимый коктейль, рецепт которого я хорошо знаю, всегда беру его. Я бы хотела попробовать именно такой коктейль, приготовленный мастером дела. Но не вариацию с другим спиртным, с добавлением сахара или другой температуры, потому что бармену показалось, что я слишком устала/в ностальгии/принимаю важное решение или еще что-то. Выпивка - это выпивка, но сериал пытается окружить ее ореолом божественности.
В общем, в плане сюжета получилось интересно, но свою атмосферность история потеряла. Хоть и поставила оценку 7, но общее впечатление нейтральное.

В первую очередь, то ли из-за моего интереса к теме, то ли из-за профессионализма создателей, но аниме зашло тем, что серии пролетают действительно незаметно. Порой даже настолько, что хочется убедиться - а точно ли они полноценные (ну, то есть не 10-минутные, скажем). При этом, не сказать, что они являют собой эдакую мешанину событий или, например, кормят зрителя каким-то бесконечным и крутым экшном (впрочем, такое вообще вряд ли кто предположил бы про этот тайтл). Но они крайне умело заполнены нужными сценами, благодаря которым тайтл, в принципе, не провисает все двенадцать эпизодов.
В отличие (по крайней мере, как запомнилось мне) от первой адаптации, тут есть некий общий сюжет и повествование идет и ощущается достаточно линейным. Возможно, это также сыграло на руку истории, потому что ряд персонажей-клиентов, которых мы видим, появляются и в дальнейшем, что позволяет показать нам не просто их сиюминутное "исцеление", но и то, что происходит с ними в дальнейшем.
Безусловно, были моменты, которые не особо зашли. Например, этот самый полуэзотерический бокал бога, про который все подряд говорили. И, разумеется, если задуматься над посылом тайтла - все не так радужно. Конечно же, угодить каждому гостю - это идеал. Которого, хех, не достичь. Даже главный герой (в отличие от первой адаптации, если я правильно помню) совершает ошибки, не угадывая с первого раза, что именно нужно гостю. В реальной же жизни - это вообще почти невозможно, особенно, если опираться на, лол, "у нее вот такая сумка, сделаю ей отвертку, ведь она явно слесарь". И в этом смысле куда больше импонирует один из третьестепенных персонажей, так называемый "Мистер Идеал". Который, как раз, в противопоставление Рю, и стоит на том, что коктейль должен быть таким, каким, собственно, должен быть.
Впрочем, в тайтле нам, как раз, показывают именно случаи, в которых Рю удается блеснуть. А 99% посетителей баров, которые просто приходят и "мне вот это вот" - остались за кадром. Собственно, в этом смысле, грамотнее было бы именно на этом построить нежелание Рю уходить работать в отель - там будет постоянный поток новых людей, большинство из которых будет, скажем так, просто в деловой (Токио же, не то, чтобы прям курортный город, я полагаю) поездке. В отличие от этого самого Иденхолла, который в какой-то подворотне (ну, почти) приныкан и гости туда приходят раз восемь за сутки.
Короче говоря, в отличие от первой адаптации, которая как раз и была, по сути, про этот самый "Божественный талант бармена", здесь у нас несколько более жизненно, Рю, все-таки, человек, а не некая мистическая (я понимаю, что там он тоже вполне себе человек, но в первой адаптации он был фактически идеальным барменом, здесь же - нет) сущность. В плюс идет и наличие сюжета. Кое-какие плюсы остались и с того времени - история коктейлей, да и сами рецепты этих коктейлей все еще интересны.
И, тем не менее, оценю пониже. Все-таки, атмосфера первой адаптации на несколько голов выше, чем здесь. Такие дела.

По атмосфере и структуре повествования почти то же, что и Кафе из другого мира . Аниме рассказывает не столько про особенности барменского ремесла и смешивание коктейлей, сколько про влияние действий бармена на посетителей. Если нужно что-то неторопливое, чтобы расслабиться после работы/учебы, это аниме подойдет идеально.

«Бармен: Бокал бога» — расширение барной эстетике? Тайтл, прежде всего, для относительно взрослой аудитории. Проблемы с которыми приходят посетители, настроение в баре, характер бармена и его отношение к посетителям — все это должно отражаться в анимации с чем студия неплохо справляется.
По сути, в аниме всё также действует принцип «интересный факт + сюжетная линия». «Бармен» делает все возможное, чтобы рассказать и объяснить, и представляет собой скорее научно-популярное шоу, никоим образом не претендующее на подлинность.
В отличии от «Бармен» 2006 года детективно-целительная сторона сюжета, которая была предсказуемой, во втором отсутствует. Здесь построено на закономерности: человек с проблемой приходит в бар, где встречает внимательного и вежливого Рю Сасакуру, получает объяснение своих неприятностей и в придачу коктейль.
Коктейль — напиток алкогольный, несущий успокоение в душу человека. Если напиток подобран неправильно, то и душа у человека будет не на месте. В чем в целом и сосредоточен сюжет, который раскрывает причины отказа Рю на выгодное для него предложение. Аниме подчеркивает важность для бармена определить человеческое состояние, чтобы подать ему тот коктейль, который ему нужен. От него в некоторой доле зависит дальнейшая судьба человека — будет ли он дальше размышлять о суициде или пойдет на свидание с той, которую любит, и отбросит сомнения.
В целом, аниме эстетически-утрированно, как и в первом «Бармен» 2006 год, подчеркивает четкость и аккуратность профессии бармен. Всему этому помогает взвешенный подход к построению концепции сюжета.

В этой версии определённо больше динамики.
Оригинального Бармена я смотрел реально давно (10 лет назад или больше), и, честно говоря - кроме самой идеи, общей атмосферы и главного героя, если это так можно сказать - толком ничего и не помню.

Я так понию это не продолжение, а перезапуск, и главное отличие в том что в оригиналее сам Бармен был не центральной фигурой, не он двигал сюжет
Но тёплая и ламповая атмосфера, она осталась. Как буд-то вернулся домой спустя долгое время

Рекомендую к просмотру тем, кто желает душевного равновесия и "тепла", с лёгкой ноткой грустинки))

«Бармен. Бокал бога» - аниме растопившее сердца многих зрителей.

Этот тайтл привлек меня названием и обложкой. Довольно необычно сейчас видеть что-то подобное среди выходящих на свет исекаев, сененов и ниндзя. Думаю, для большинства это аниме послужило некой отдушиной.
Сюжет повествует о бармене Сасакура, у которого есть необычная способность разгадывать людей с первых минут общения. Таким образом он с невероятной точностью может сделать коктейль, который понравится конкретному посетителю. Сам по себе главный герой очень ответственный и добрый. В диалогах с приходящими в бар людьми он будто бы служит проводником между человеком и его сознанием. Разговором подталкивая посетителей на мысленный, искренний диалог с собой. Благодаря чему мгновенно завоевывает доверие окружающих.
Сам бар, куда приходят люди, предстает в роли храма, в котором люди открывают свои души. И, выходя из него, переосмысливают все, что было раньше. По сути уже никогда не будут прежними.
Атмосфера тайтла манит теплотой и уютом.  И подкрепляется хорошей рисовкой и точным звуковым сопровождением. Всего за 6 серий нам показали, как могут меняться люди после одного искреннего диалога. И как важно порой оставить дела и просто поговорить.