Вероятно мы оцениваем наличие чувств по разным критериям. Если персонаж говорит/думает что любит кого-то, но НЕ предпринимает действий без явных причин (пусть даже надуманных - важно, что сам персонаж в них верит и это его останавливает), для меня это слабые чувства. И наоборот - если персонаж на словах или в мыслях отрицает свои чувства, но его действия говорят об обратном, это прямое свидетельство о наличии чувств.
В третьем эпизоде Вы правда женитесь Рика, узнав о том что Такуя сопровождает принцессу, сломя голову бежит к ним. Она не может признаться даже себе: "А мне какое дело? Почему я об этом думаю?", но всё же вламывается к ним в комнату. Для меня эти действия являются прямым свидетельством того, что к этому моменту у неё уже сильные чувства к Такуе. Собственно, вся фишка данного аниме именно в том, как персонажи преодолевают свою неуверенность/травмы, которые не дают им сблизиться и признать свои чувства. Возможно вам не нравится сама концепция подобного преодолевания себя? Если так, то вопрос снят.

Во втором эпизоде Сиори приходит к простудившемуся Такуме домой и заботится о нём. Я прям воспылал -- "вот оно, сейчас они сблизятся и...". И дальше ничего. Я ждал серию, две, три, пять -- а их отношения на месте. Ну может хоть в 11-12? Нет, вся романтика -- набор типично-ромкомовских тропов а-ля "забрались в один шкафчик, чтобы их не застукали вместе". Взрослые персонажи ведут себя как 13-летние школьники, и аниме не объясняет зрителю причин такого их поведения. Я бы назвал это "Зарядили, но не выстрелили". Именно из-за таких тропов я не люблю ромкомы, где персонажей постоянно обламывают в момент близости (при попытке поцеловаться, признаться в чувствах и т.д.).
В вашем списке есть Загруженный понедельник -- и это хороший пример тайтла, где романтики очень мало, но отторжения это не вызывает. Зрителю сразу очерчивают рамки концепции отношений в поезде, и на большее просто не рассчитываешь. И хотя тайтл, в моем понимании, до полноценной романтики не дотягивает, но есть что-то трогательное в этих "10 минут раз в неделю".

В кукле меня больше всего оттолкнуло именно безразличие парня. Похоже на то, что него аутизмом (я использую это слово исключительно как название болезни без какого-то негативного/уничижительного подтекста), однако есть "Кошечка из Сакурсо", где показаны чувства девушки с симптомами РАС. Да, люди разные и болезнь проявляется по разному, но если у Годзё действительно РАС, то зрителя об этом не ставят в известность, и тема отношения с человеком, который болен аутизмом не раскрывается. Из-за этого создаётся впечатление что ему просто наплевать на Китагаву.