В некоторых случаях, возможно даже в большинстве (как в моем например), студент - это человек, который приехал в другой город, чтобы учиться. И предполагается, что все бытовые, социальные обязанности возлагаются на него в силу того, что уже нет родителей и классного руководителя рядом. Зачастую в ходе реализации решений данных проблем, человек осваивает определенные навыки, главный из которых самостоятельность, что зачастую и подрузамевается под взрослением. Конечно возможность мыслить более обширными категориями и искоренением ограниченности в рассуждениях, тоже иногда получается освоить, но этим даже не все "взрослые" хвалятся, чего уж говорить о студентах.
Не видел не одного школьника, который бы после 9-го класса уехал учиться в другой город. Слышал о таких случаях, но отождествлять это с "переездом" студентов конечно можно, но нужно учитывать разность концентраций.
Да и в Японии, честно говоря не знаю откуда у вас информация, что в действительности школьники живут одни. Я слышал о подобном только в аниме и только в Sakura-sou no Pet na KanojoКошечка из Сакурасо это аргументируется спецификой в учебе, во всех же остальных случаях у школьников уехали родственники\родители\братья\сестры\знакомые и именно поэтому он остался один в доме, что в действительности скорее исключение, чем правило.