Искусственный интеллект — это способность цифрового компьютера или управляемого компьютером робота выполнять задачи, обычно связанные с разумными существами.
Способность программы хоть в какой-то степени имитировать человеческое поведение -- это способность, связанная с разумными существами, независимо от того, написан код по принципу нейронной сети, или имеет классическую структуру.
Боты в играх выполняют очень узкий спектр задач, связанных с разумными существами. Боты -- это ИИ.
Обсуждаемая программа умеет подражать человеческой способности общаться. Обсуждаемая программа -- это ИИ. По определению.
И да, мозг человека -- это и есть нейронка. Опыт и воспоминания -- коэффициенты нейронки. Ситуация вокруг вас -- входные данные. Ваши действия -- выходные. Возможность выбора -- иллюзия. Результат броска кубика можно предсказать, если учесть всё, что влияет на бросок (вектор броска, ветер, вязкость среды и т.д.). Мозг ничем не лучше, он детерминирован -- зная входные данные и коэффициенты нейронки возможно строго определить выходные. Вы -- машина, которая думает, что имеет выбор. Живите с этим.