@駄目, ну даже шонины становятся кровавее: «Титосы» или «Бензопила», например. Это тренд для всего искусства в целом: сравни «Морфий» Булгакова и романы Уэлша, детективы Кристи и современное чтиво со зверствами маньяков, кодекс Хейса и фильмы Тарантино, Кобзона и Кровосток, в конце концов. Эстетика секса и насилия, цинизм, черный юмор, серая мораль, детальность в изображении запретного.
Логично, что и японцы не остаются в стороне. В некотором роде им это даже ближе, чем западу.
Тут хороший вопрос, откуда берутся такие тренды и как к этому относиться?

Я не думаю, что аниме становится более жестоким или каким-то вызывающим. Просто есть отдельные тайтлы, которые решили хайпануть своим вызывающим содержанием... У Ishuzoku ReviewersМежвидовые рецензенты, наверное, получилось, у Kaifuku Jutsushi no YarinaoshiМаг-целитель: Новый старт - не знаю.
А жестких сцен в аниме и раньше хватало. Сейчас смотрю Blue GenderСиняя порода 1999 года, там авторы прямо сильно старались, чтобы показать, как у них тут все сурово, особенно первые 5 серий. Правда из-за плохой режиссеры получалось времена комично А еще они там секса решили напихать, но тоже не особо убедительно вышло.
Вспоминаю одну из сцен Parasite DollsХищные куклы, там тоже постарались и с сексом, и с насилием одновременно. Да и в целом произведение довольно жесткое.
Это просто примеры из недавно просмотренного. Уверен, что можно еще миллион таких, относящихся к старым аниме, вспомнить.
Только я бы не сказал, что насилие и секс - это то, что ищет именно взрослая аудитория. Многие взрослые слайсы смотрят тайтлы про милых девочек. Нет, хорошие жесткие произведения - это круто, сам с удовольствием посмотрю, но кровища ради кровищи и т.п. - это то, что лет в 14 интересует, когда хочется быть всем из себя эджи школьником-бунтарем. Потом от такого уже в сон клонит.

По-моему, как раза чаще говорят, что слишком много моэ, айдолов и т.п. На переизбыток сурового аниме жалоб не видел. Мне кажется, люди как раз хотят больше аниме в духе Koukaku KidoutaiПризрак в доспехах, Jin-RouОборотни и т.п.

Ни единой предпосылки к этому нет.