Гендальф Серый

такого рода аниме, очень мало. Где суровость и нету пай девочек и мальчиков.

Разве?
Violence Jack: Jigoku Gai-henЖестокий Джек: Злой город
Violence Jack: Harem Bomber-henЖестокий Джек: Харлем Бомбер
Violence Jack: Hell's Wind-henЖестокий Джек: Адский ветер
SanctuaryСвятилище
A KiteКайт — девочка-убийца
Cyber City Oedo 808Кибергород Эдо 808
Kenpuu Denki BerserkБерсерк
GungraveГангрейв: Убийца с того света (есть пай-девочка, но она мало что решает)
Kage (OVA)Тень
Gunslinger GirlШкола убийц
NoirНуар
Phantom: Requiem for the PhantomФантом: Реквием по Призраку
Dead LeavesМёртвые листья
Afro SamuraiАфросамурай
KurozukaКуродзука
AsuraАсура
Black LagoonПираты «Чёрной лагуны»
Speed GrapherСпидграфер (протагонист вполне добропорядочный мужик, но сюрреалистичная суровость происходящего выше нормы).
TexhnolyzeТехнолайз
ShiguruiОдержимые смертью
Baccano!Шумиха!
Gangsta.Гангста
91 Days91 день
Golden KamuyЗолотое божество
Angolmois: Genkou KassenkiАнголмуа: Хроники борьбы с монгольским нашествием
Mugen no Juunin: ImmortalКлинок Бессмертного
Jouran: The Princess of Snow and BloodСмута: Принцесса снега и крови
Fate/ZeroСудьба/Начало
Kidou Senshi Gundam Thunderbolt: December SkyМобильный воин Гандам: Удар молнии — Декабрьское небо
Heion Sedai no Idaten-tachiБожества Идатэн в мирном поколении
DorohedoroДорохедоро
DriftersСкитальцы