Берем острую сосиску. Режем ее мелкими кусочками. Ложим ее в миску и добавляем две столовых ложки жидкости от острых маринованных перчиков. Уминаем кусочки сосиски так, чтобы они пропитались жидкостью.

Берем 3 средних картошки. Режем небольшими ломтиками.

Ставим сковородку на максимальный огонь. Добавляем оливковое масло так, чтобы оно покрыло все дно. Как только масло начало скворчать, ложим картошку и уменьшаем огонь до среднего. Через 5 минут мешаем картошку. Ее нижняя часть должна быть средне коричневой. Если темная - значит огонь слишком сильный, если светлая - слишком слабая. Через 5 минут мешаем еще раз, опять проверяя уровень огня.

Еще через 5 минут добавляем приготовленную сосиску и мелко нарезанный желтый лук. Количество лука по объему должно быть чуть меньше объема двух картофелин. Крошим небольшой (лучше всего желтый) помидорчик. Солим и перчим (немного) черным перцем. Хорошо перемешиваем и закрываем крышкой. Через 3 минуты готово.

Пища богов! Я ее только что ел.